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清明既是一个节日也是二十四节气之一,蒙蒙细雨,在外的游子带着满满的思念回到自己的家乡,就是为了回家扫祖坟,祈祷接下来可以平安。清明文化多种多样。苏州当地是怎么过清明的,让我们一起走进江苏文化看看吧。
春秋时代,晋文公称王后,为逼介子推出山,放火烧山三天三夜,结果介子推和母亲被活活烧死,文公十分后悔,为纪念介子推,故规定每年这时要“禁火寒食”,不准用火,只准吃冷食,喝凉水。但在精致温雅的苏州,这吃冷食的习俗却也演绎得丰富多彩。
吃青团子、焐熟藕。焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。据介绍,每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。
青团的独到之处就是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”是嫩绿且有清香的植物,包括艾草与鼠曲草等。清明节前几天,人们便开始在山坡上、田埂边寻找“青”。“青”采回家后,拿去洗净,用盐水烫熟,满屋子便都弥漫着一种淡淡的青草味芳香。这时候,再用手将“青”揉成一团,挤掉汁水,把碧绿的“青”纤维捣烂晒干,再碾成粉末。做青团的时候,取出“青”粉,揉进糯米粉,用甜豆沙或芥菜、笋丝、豆腐干、肉丝做成馅,包成团子,便成青团。青团蒸熟后,色味俱佳,比一般未加青的团子显得既香且糯,特别好吃。
苏州民间俗话说:“清明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,把螺蛳用清水浸去泥沙洗净,加葱姜油炒、煮熟,吸食。如用针挑出食,叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上,滚动声响能吓老鼠,有利于清明后的养蚕。
苏州人清明还有吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚,因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺,母子十分可怜,用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。
1、拙政园——设计精巧的苏州地标园林
拙政园,江南园林的代表,苏州的古典山水园林之一。这一大观园式的古典园林,以其布局的山岛、竹坞、松岗、曲水之趣,被胜誉为“天下园林之典范”。位于苏州市东北街一百七十八号,始建于明朝正德年间。
2、虎丘——览精致园林,观虎丘斜塔
虎丘是AAAAA级景区及全国文明单位,首批十佳文明风景旅游区示范点。山高约36米,古树参天,山小景多,千年虎丘塔矗立山巅。虎丘依托着秀美的景色,悠久的历史文化景观。苏东坡说过:“到苏州不游虎丘乃憾事也”。
3、狮子林——以假山闻名的苏州名园
狮子林为苏州四大名园之一,位于苏州市市城东北园林路。因园内“林有竹万,竹下多怪石,状如狻猊(狮子)者”,又因天如禅师维则得法于浙江天目山狮子岩普应国师中峰,为纪念佛徒衣钵、师承关系,取佛经中狮子座之意,故名“狮子林”。
驾车路线:全程约7、0公里。
1、从起点向正北方向出发,行驶,左转。
2、行驶40米,过停车桥,右转进入东北街。
3、沿东北街行驶70米,过停车桥,左转进入百家巷。
4、沿百家巷行驶420米,左转进入北园路。
5、沿北园路行驶570米,右转进入齐门路。
8、沿北环东路行驶560米,稍向左转上匝道。
10、沿北环快速路行驶2、0公里,过十字洋河桥,直行进入北环快速路。
11、沿北环快速路行驶140米,过万福桥,在桐泾路/虎丘路/西园路/留园出口,稍向右转进入北环西路。
12、沿北环西路行驶280米,过草屋村桥,左转进入桐泾北路。
13、沿桐泾北路行驶1、1公里,左转进入留园路。
14、沿留园路行驶330米,到达终点。
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